Conservation des légumes des saisons pendant 12 mois

Ingrédients :

• 3 bocaux de recyclage
• Artichauts
• Petits pois
• Haricots verts
• Huile de tournesol
• ½ cuillères à soupe de gros sel
• Quelques feuilles d’une herbe fine de votre choix
• Grains de poivre noir
• Ail

Préparation :

• Faites bouillir 2 litres d’eau avec ½ cuillèreà soupe de gros sel, rajoutez-y vos légumes épluchés, laissez bouillir 3 minutes puis égouttez et séchez dans un torchon propre.
• Stérilisez les bocaux 15 minutes dans de l’eau en ébullition.
• Remplissez avec le légume de votre choix à moitié avant de rajouter de l’huile de tournesol puis rajoutez de l’ail, des herbes fines ainsi que des grains de poivre noir et fermez soigneusement.
• Laissez reposer le tout 24 heures, recouvrez et rajoutez plus d’huile de tournesol. Fermez et conservez dans un endroit sec.
• Vous pouvez consommer vos légumes à partir d’une semaine et à hauteur de 12 mois.