Si MayMouna offre au consommateur une telle régularité dans la qualité, c’est grâce à la maîtrise en amont et en aval de l’ensemble du process. En amont, MayMouna garantit la qualité de ses approvisionnements : tous les produits sont issus des meilleures sélections de blé de par le monde.
En aval, c’est le savoir-faire et la maîtrise de l’appareil de production qui permet à MayMouna de maintenir son niveau de qualité.
MayMouna offre une gamme de produits diversifiée et segmentée en deux catégories : les produits à base de blé tendre et ceux à base de blé dur. Un code couleur permet une identification simple de chaque produit. Afin de satisfaire toutes les demandes du marché, les produits sont vendus dans des emballages en polypropylène pour le circuit traditionnel (grossistes, épicerie), en papier kraft pour la grande distribution. L’industrie, quant à elle, est livrée en vrac par citerne.
Le blé tendre est la variété de blé la plus répandue et la plus cultivée dans le monde. Il est employé pour produire la farine, utilisée notamment pour la fabrication du pain et des pâtisseries. Toutes nos farines de blé tendre sont enrichies en fer et en vitamines.
La farine fleur provient du cœur du grain (l’amande), dont l’extraction produit la farine la plus noble et la plus blanche.
Utilisée principalement par les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie, la farine MayMouna Extra blanche est très fluide.
Cette farine adaptée à la panification est destinée exclusivement à l’industrie de la boulangerie
Comme dans la plupart des pays méditerranéens et du Maghreb, le blé dur fait partie des traditions au Maroc. Naturellement riche en fibres, il bénéficie de vertus digestives reconnues. Le blé dur peut être transformé en semoules pour la production de pâtes alimentaires et couscous mais également en farine pour entrer dans la fabrication du pain. Au Maroc, l’utilisation principale du blé dur est la panification et la deuxième transformation (pâtes et couscous).
Naturellement riche en fibre, la farine Complète MayMouna a la particularité de donner un pain complet de blé dur...
Semoule très fine est idéale pour des préparations délicates, pour un pain maison doré et bien levé
Cette semoule est utilisée principalement par les industriels fabricant du couscous et des pâtes alimentaires.
MayMouna Semoule Grosse est principalement destinée à la préparation du couscous artisanal.
Il s’agit d’un produit exclusif de MayMouna, spécialement créé pour offrir au consommateur une farine adaptée à la préparation de pain maison.
