Tomate en bol de Mozzarella & jambon

Tomate en bol de Mozzarella & jambon

Ingrédients

250 g de farine pâtissière MayMouna
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 g de levure boulangère
110 ml d’eau tiède
Sel
Origan
4 tomates
100 g de Mozzarella coupée en dés
Jambon de dinde
Origan
Basilic
Tomates cerises pour décoration
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
1 jaune d’oeuf pour la dorure
Un peu de fromage Edam râpé pour gratiner

Préparation

Préparation de la pâte :

Mélangez les ingrédients secs, puis rajoutez l’huile. Mélangez jusqu’à absorption.
Rajoutez l’eau, mélangez avec les doigts, pétrissez jusqu'à obtention d’une pâte homogène.
Couvrez et laissez lever la pâte une heure.

Préparation de la farce :

Allumez le four à 180°
Coupez les têtes de tomates et videz-les.
Coupez en petits dés la Mozzarella et le jambon en lamelles
Farcissez avec les tomates, le jambon, la mozzarella. Rajoutez l’origan, le basilic, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Etalez la pâte à pizza, formez des cercles et habillez avec les tomates.
Rajoutez la dorure
Enfournez pendant 25 minutes avec des tomates cerises
Sortez du four, baissez la température du four à 150°
Mettez le fromage râpé par dessus et remettez au four 3 minutes.
Dressez aussitôt.

Bonne dégustation :)

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