تحضير العجين :
اخلطي دقيق ميمونة الخاص بالحلويات بالبابريكا، الملح، الفلفل، الجبن المبشور و الزبدة الباردة
أضيفي للخليط صفار البيض و الحليب
دعي العجينة ترتاح لمدة 45 دقيقة في الثلاجة
تحضير الحشوة :
قومي بطهي البصل في مقلاة مع الزيت و الزنجبيل و الزبدة
أضيفي له الكفتة، الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الكرفس، و الحامض مصير و استمري في الطهي لمدة 10 دقائق
ابعديها من النار و أضيفي صفار البيض و أوراق الحبق
اخلطي الكل و دعيه يبرد
تحضير الفطائر :
افردي العجينة المورقة ثم ضعي فوقها قطعتين من جبن الساندويتش ثم أضيفي الحشوة و مكعبات الجبن
غطي العجين و اقفليه بجرارة البيتزا
ادهنيها بصفار البيض باستعمال فرشاة و رشيها بالسمسم
ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة ثم قدميها
