تشيز كيك بالفواكه الحمراء

المقادير

>> المرحلة الأولى: طريقة تحضير العجينة

مقادير العجينة بالدقيق الكامل:

طريقة التحضير :

من بعد الطهي :

قومي بأخذ 400غ من بسكويت من الدقيق الكامل ميمونة، ثم بواسطة الخلاط الكهربائي قومي بطحن البسكويت و تأكدي أن كل الحبيبات مطحونة جيدا، أو أعيدي الطحن مرة واحدة بسرعة الخلاط الفائقة.
قومي بإذابة 100غ من الزبدة لمدة دقيقة و قومي بخلطها مع بودرة البسكويت.
قومي بسكب الخليط في قالب حلوى خاص بتشيز كيك.
أدخليه الى الثلاجة لكي يبرد، لمدة 15دقيقة.

>> المرحلة الثانية: طريقة تحضير الكريمة

المقادير :

طريقة التحضير :

في كسرول أسكبي السكر والماء وقومي بوضعهما فوق النارحتى الغليان و الحصول على "سيرو".
في اناء ضعي صفار البيض و اخفقيه جيدا ثم أضيفي عليه السيرو شوية بشوية.
اضيفي ورق الجيلاتين بعد غطسه في ماء بارد لكي يصبحو ليِّنين.
في وعاء قومي بخلط 350غ جبنة الكريمة مع 200غ من الجبن ثم أضيفي عليهم حبيبات الفانيلا و قومي بمجانستهم جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي أو اليدوي.
أسكبي الخليط، أضيفي عليه قشور الحامض واستمري في التحريك.
من بعد ان تطهى الكريمة ضعيها فوق صفيحة الفرن و غطيها بالبلاستيك الغذائي.
أضيفي 500غ كريمة مخفوقة عليه حتى تحصلي على كريمة متجانسة و قومي بتخفيفها.
في الأخير، قومي بسكب الكريمة فوق البسكويت و ضعيه في الثلاجة لمدة3ساعات و ما فوق.

المرحلة الثالثة: التزيين

قومي بطحن فاكهة حمراء، ما يعادل100غ مع 40غ سكر صقيل حتى تصبح لديك خلطة حمراء.
زيني التشيز كيك بأي فاكهة حمراء من اختيارك ( التوت ، الفرولة..) و اسكبي عليه الخلطة من فوق.

و بالصحة و الراحة :)