تحضير العجين :
أخرجي الزبدة ساعتين قبل البدء بتحضير الوصفة حتى تصبح لينة لا ذائبة
اخلطى المكونات الجافة: دقيق الحلويات ميمونة و الملح في وعاء كبير
أضيفي الزبدة و ادلكي العجينة لمدة 3 دقائق ثم قومي بتفتيتها لتصبح كالرمل
أضيفي الماء و صفار البيض لتتماسك العجينة ثم اخلطي الكل بسرعة لتشكيل كرة من العجين
إدلكي بعد ذلك الكرة مرتين أو ثلاثة بكف اليد لتمتزج الزبدة بالخليط جيدا
جهزي قالب الطارط ( افردي العجين بالمدلك فوق القالب بعد تغليفه بورق الفرن)
قومي بعد ذلك بثقب العجينة بالشوكة و احتفظي بها في الثلاجة حتى يحين وقت استعمالها
تحضير الحشوة :
اضبطي الفرن على 180 درجة
قطعي الخضر على شكل شرائح رقيقة لتتمكني من لفها على شكل زهور صغيرة
اخلطي الكريمة السائلة و البيض و الثوم القصبي المفروم و الملح و الفلفل
أخرجي بعد ذلك قالب العجينة من الثلاجة و ابدئي بدهن العجينة بالموتارد ثم احشيها بشرائح الخضر ثم الكفتة و شرائح جبن إيدام
ابدئي بعد ذلك بترتيب شرائح الخضر الملفوفة علي شكل زهور وسط القالب
أضيفي خليط الكريمة و البيض ثم ضعي التارت في الفرن لمدة 35 دقيقة.
يقدم هذا الطبق ساخنا مرفوقا ببيوري البطاطس الشهي
